Приготуйте цю пікантну закуску, поки є “синенькі”: завдяки особливому маринаду виходить нереальна смакота! (РЕЦЕПТ)

Проста закуска зі смажених баклажанів

Баклажани - це особливий овоч, для багатьох улюблений. Якщо ви готували апетитну мусаку, зверніть увагу і на наступну закуску.

Цей пікантний салат зі смажених баклажанів виходить надзвичайно смачним завдяки особливому часниковому маринаду. З ним “синенькі” нереально смачні. Рецептом поділились у телеграм-каналі “Сучасна дача”.⠀ ⠀ 

Інгредієнти : 

• баклажани - 5 кг 

• солодкий перець - 1,5 кг 

• гіркий перець - 3 стручки 

• очищений часник - півтори склянки 

• оцет та рослинна олія - по півтори склянки

• олія для обсмажування

Спосіб приготування:

1. Баклажани помити і нарізати однаковими кружечками. Злегка присолити і залишити на деякий час, щоб вони випустили гіркий сік. 

2. Потім промити, просушити паперовим рушником. Обсмажити в олії до золотистого кольору. 

3. Часник і обидва види перцю пропустити через м'ясорубку. Додати оцет і олію та кип'ятити 5 хвилин (від моменту закипання).

4. Гарячим маринадом залити баклажани і перемішати. Накрити кришкою, дати охолонути та прибрати в холодильник.

Вже через кілька годин закуску можна куштувати, та найсмачніше буде, якщо залишити на ніч. А якщо ви любите прості рецепти з сезонних продуктів, обов’язково приготуйте смачне яблучне печиво.