Только с хорошими шампурами выйдет идеальный шашлык
Лето – это пора для отдыха и развлечений. Почему бы не устроить хороший пикник на природе или у дома? Если вы планируете жарить шашлык, вам понадобится мясо, дрова, хорошее настроение и качественные шампуры.
На пикнике можно обойтись без многих вещей: сделать самодельный мангал, жарить хлеб или сало, если нет мяса, а без шампуров процесс приготовления может превратиться в муку. Как выглядят хорошие шампуры, рассказывает simya.
Как выбрать хорошие шампуры
Длина. Перед покупкой измерьте ширину вашего мангала. Шампуры должны выступать за края на 20 см, в противном случае их будет неудобно переворачивать.
Толщина. Должно быть не менее 2 мм, чтобы не прогибались под тяжестью мяса.
Материал. Одноразовые шампуры производят из дерева и перед использованием замачивают на 30 мин в воде, чтобы не сгорели в процессе. Металлические – могут быть из нержавеющей стали или даже ручной работы – кованые.
Ручка. Может быть ручкой-продолжением в виде петли и сильно нагревается в процессе жарки.
Форма. Короткие и тонкие – для запекания мидий и креветок, минишашлыков из курятины, рыбы или овощей. Прямые – для рыбы и шашлыков. Угловые – для шашлыков из куриного филе, рыбы и овощей.
Раньше мы рассказывали, как очистить гриль от сажи и остатков пищи. Для этого понадобится только одна луковица.