Мы рассказывали, как приготовить вкусный картофель. Теперь делимся советом, который поможет вам приготовить идеальные котлеты.
Особенно важно точно определить количество лука и хлеба, которые нужно добавить в фарш. Ukr.Media поделились, как определять идеальную пропорцию.
Секреты рыхлых и сочных котлет
Хлеб, лучше всего белый и немного подсохший, делает котлеты рыхлыми и нежными. Опытные кулинары рекомендуют использовать 200-250 г хлеба на 1 килограмм мясного фарша. Перед добавлением хлеба нужно замочить в воде или молоке, чтобы он лучше удерживал влагу во время приготовления.
Можно добавлять как сырой, так и обжаренный лук. Этот овощ придает котлетам сочность и аромат. На 1 кг фарша рекомендуется 200-300 граммов обжаренного лука либо 200 граммов сырого. Мелко нарезанный лук не только обогащает вкус, но и помогает удерживать влагу внутри котлет, поэтому они получаются сочными.
Правильное соотношение мяса, лука и хлеба – залог вкусных, сочных и рыхлых котлет. Эти простые советы помогут даже начинающим кулинарам приготовить это популярное блюдо на отлично. Также мы рассказывали, что сделать с отварными яйцами, чтобы они чистились за 10 секунд.