Зеленый борщ будет невероятным: хитрый румынский лайфхак, с которым блюдо станет втрое вкуснее

Хитрый кулинарный трюк

Мы рассказывали, какой продукт не следует добавлять в котлеты, чтобы не испортить блюдо. Теперь делимся интересным трюком, который поможет вам приготовить самый вкусный щавелевой борщ.

Сейчас появляется все больше свежей зелени, и самое время варить свежий зеленый борщ. Но его можно приготовить еще вкуснее – секрет того, как добавить в конце приготовления яйца. Hochu.ua рассказывает о хитром кулинарном трюке, что изменить вкус блюда.

Как добавить яйца в борщ

Обычно яйца добавляют в конце приготовления борща, когда мясо и картофель готовы. Есть два самых популярных метода – взбить яйцо и влить его сырым, размешивая, или заранее отварить и нарезать. Они оба имеют своих поклонников, но часто самые главные критики – дети – не любят зеленый борщ из-за наличия там яиц.

Когда яйцо вливают сырым, оно сворачивается клочьями, которые затем плавают в миске. Нарезанное же яйцо наоборот имеет плотную структуру белка и выбивается из вкуса готового блюда.

Поэтому предлагаем совсем другой подход. Кулинарная редактор подсмотрела этот способ в румынской кухне. Он состоит в том, что яйца нужно разделить на белки и желтки.

Белки убираем – из них потом можно приготовить что-нибудь другое. А желтки следует размешать со сметаной или густым йогуртом и уже в таком виде добавить к борщу.

Там блюдо станет очень вкусным, а его текстура не пострадает от добавления яиц. Обязательно попытайтесь так приготовить.

Экспериментируйте, чтобы найти свой идеальный рецепт зеленого борща. Также мы рассказывали, какой ингредиент портит сырники.