Забудьте о длительном уваривании: как приготовить густую томатную пасту всего за 15 минут (РЕЦЕПТ)

Рецепты

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Как быстро сделать домашнюю томатную пасту из 2 ингредиентов. Фото: unsplash

Такая домашняя заготовка получается густой, ароматной и не требует от хозяек лишних хлопот

В сезон свежих помидоров по нормальным ценам просто грех не заготовить немного помидоров на зиму. Из них можно приготовить множество вкусностей — от томатного сока или соуса до вкусных консервированных томатов или ассорти из овощей. Даже домашние зеленые томаты можно отправить в банки!

В этой статье мы расскажем, как за 15 минут приготовить дома вкусную и ароматную томатную пасту. Рецептом приготовления делимся совместно с порталом «Наш город». Стоит отметить, что в основном томатная паста готовится путем уваривания и запекания большого количества мякоти помидоров. Но есть два способа, которые помогут приготовить аппетитную пасту без лишних хлопот. В ней к тому же сохранятся все полезные вещества и витамины!
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

Ингредиенты:

  • помидоры не очень сочного сорта — 5 кг

  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нарезаем помидоры и пропускаем через мясорубку.

  2. Перекладываем полученную массу в кастрюлю, доводим до кипения.

  3. Как только масса начнет кипеть, ставим сверху сито и начинаем слегка прижимать его. В результате этих манипуляций в сите начнет собираться сок, его следует собирать с помощью большой ложки или другой столовой приборы.

  4. В кастрюле таким образом останется вся томатная мякоть, вместе с кожицей и косточками. Её высыпаем на сито и оставляем постоять, чтобы остатки сока стекли.

  5. Сито с мякотью ставим над чистой кастрюлей и перетираем. Так в сите останутся только косточки и кожица.

  6. Полученную томатную массу нужно снова прокипятить и добавить немного соли — по вкусу.

Полученную домашнюю томатную пасту можно либо разложить по стерилизованным банкам и закатать на зиму, либо просто заморозить порционно и использовать по мере необходимости. Паста, кстати, получается замечательная, с насыщенным вкусом и ароматом!

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

Также мы раньше писали, как сделать, чтобы помидоры в банке не потрескались при закатывании на зиму. Зная некоторые лайфхаки, закрутка получится отличная!