Мы рассказывали, как приготовить простой и необычный берлинский салат. Блюдо, которое тоже очень любят – картофельные зразы.
Она требует немного времени и даже некоторых навыков, но в общем-то ее несложно приготовить. Интересным рецептом без грамма муки поделились на портале Pixelinform.
Ингредиенты:
-
Картофель – 5 шт.
-
Мясо – 400 г
-
Яйцо – 2 шт.
-
Лук репчатый – 1 шт.
-
Крахмал – 1 ст. л.
-
Соль, черный перец – по вкусу
Способ приготовления:
-
Из качественного мяса делаем фарш. Это можно сделать даже если нет мясорубки – достаточно просто разрезать продукт на мелкие кубики.
-
Полученный тем или иным образом фарш обжариваем на растительном масле. Когда фарш будет наполовину готов, добавляем в сковороду нашинкованный лук. Как только она приобретет золотистый цвет, можно добавлять соль и специи.
-
Для картофельного теста 4-5 больших корнеплодов чистим от кожуры и натираем на мелкой терке. К полученной массе добавляем соль и оставляем на 10-15 минут. А потом тщательно отжимаем заготовку, чтобы убрать сок овоща.
-
Затем смешиваем картофель, избавленный от лишней влаги с яйцами, перцем и ложкой крахмала. Должно получиться однородное тесто.
-
Руками формируем зразы. Для этого на ладонь выкладываем картофельное тесто, а сверху кладем немного начинки.
-
Остается закрыть сразу сверху картофельной массой. Готовые зразы выкладываем на сковороду.
-
Жарить их следует на предварительно разогретой сковороде сначала по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем блюдо накрываем крышкой и томим на медленном огне около 10-15 минут.
Зразы получаются очень ароматные. По аналогии их можно делать с разными начинками. Также мы рассказывали, как приготовить вкуснейшие куриные клецки.