Мы рассказывали, как приготовить Оливье особенно вкусно. Однако со временем все меньше хочется тяжелых майонезных салатов и все больше – чего-то легкого, яркого и полезного.
Предлагаем приготовить вкусный салат с курицей и апельсином. Рецептом разделились на портале smachno.in.ua.
Ингредиенты:
-
салат – 1 кочан (250 г)
-
куриное филе – 300 г
-
большой апельсин – 1 шт.
-
сыр Фета – 100 г
-
грецкий орех (ядра) – 50 г
-
зелень петрушки (по желанию) – 4-5 веточек
-
молотый кориандр
-
соль, черный молотый перец
Ингредиенты для заправки:
-
натуральный йогурт без наполнителей – 8 ст. л.
-
жидкий мед – 2 ч. л.
-
дижонская горчица (кроткая) – 2 ч. л.
Способ приготовления:
-
Куриное филе продольно разрезаем пополам. С обеих сторон натираем его солью, перцем и кориандром.
-
На сковороде разогреваем небольшое количество подсолнечного масла, выкладываем куриное филе. На среднем огне жарим его готовность.
-
Готовое куриное филе нарезаем небольшими кусками. Перед добавлением в салат оно должно изрядно остыть.
-
Апельсин тщательно очищаем от кожуры. Продольно разрезаем его дольками на 8 частей. Каждую полученную частицу крошим меньшими кусочками. Ядра грецкого ореха, помешивая, обжариваем на сухой сковороде.
-
Для заправки в небольшую мисочку наливаем йогурт, добавляем горчицу и мед. Перемешиваем.
-
Чистые листья салата выкладываем в салатницу. Кладем на него нарезанное куриное филе, апельсин и поджаренные орехи. Добавляем половину заправки и аккуратненько перемешиваем.
-
Выкладываем салат на порционные тарелки. Сверху выкладываем кусочки сыра. Поливаем остатками заправки.
Выходит очень вкусно, свежо и аппетитно. Также мы рассказывали, как приготовить сытный салат с печенью.