Ханука – это большой праздник, который иудеи во всем мире отмечают каждый год. Мы рассказывали, какие блюда традиционно ставят на стол в дни Хануки. Среди них Латкес – традиционное блюдо из картофеля.
Эти классические оладьи очень похожи на деруны. Традиционно их жарят в большом количестве растительного масла. Этим рецептом латкес делимся вместе с порталом SHUBA.
Ингредиенты:
-
Картофель – 2 шт.
-
Лук репчатый – 1 шт.
-
Яйца куриные -1 шт.
-
Крахмал картофельный – 3 ст. л.
-
Соль, перец – по вкусу
-
Масло
Способ приготовления:
-
Чистим и моем картофель. Натираем ее на терке над миской с холодной водой. Туда же натираем лук.
-
Процеживаем жидкость из картофеля и лука. После этого выкладываем смесь в чистое кухонное полотенце и повторно выжимаем лишнюю жидкость.
-
После этого кладем картофель и лук обратно в миску. Добавляем в массу яйцо, соль и перец. Перемешиваем.
-
Жарим латкес. Выкладываем их ложкой на хорошо разогретую сковороду с большим количеством. Жарим до золотистого цвета с обеих сторон, а готовые выкладываем на бумажное полотенце.
Подают латкес с яблочным муссом или сметаной. Также мы рассказывали, как приготовить нежные пончики суфганиот.