Мы рассказывали, как приготовить вкусные картофельные клецки. Теперь делимся рецептом еще более необычного блюда из картофеля – толчанки.
Она получается очень сытная, ведь туда добавляется еще фасоль и мак. Рецептом толчанки поделились на портале Евгения Клопотенко.
Ингредиенты:
-
3-4 картофеля
-
½ стакана фасоли
-
1 лавровый лист
-
2 горошины душистого перца
-
3 ст. л. мака
-
50 г сливочного масла
-
соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
-
Очищаем и нарезаем картошку. Закладываем картошку в кастрюлю или сотейник с подсоленной водой и варим до готовности.
-
Добавляем также лавровый лист и ароматный перец. Параллельно в другой кастрюле отвариваем фасоль. Заранее ее следует замочить ночью в воде.
-
Сливаем отвар из готового картофеля в чашку. Вынимаем оттуда лавровый лист и перец – они больше не понадобятся.
-
Добавляем в сотейник с картофелем фасоль, сливочное масло и мак. Хорошо перетираем картофель, чтобы все ингредиенты размялись и соединились.
-
Регулируем плотность толченой фасоли отваром картофеля. Должна получиться консистенция густого пюре.
Такую толчанку можно подавать как гарнир. Но Клопотенко рекомендует использовать ее как начинку для вкусных вареников.