С таким гарниром вы забудете об обычных пюрешках: фантастический картофель, без которого вы не будете представлять праздники (РЕЦЕПТ)

Рецепты

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Мы рассказывали, как приготовить фантастически вкусные картофельные пончики. Теперь делимся рецептом одного из лучших гарниров. Картофель конфи получается очень нежным и мягким. Еще и готовится просто – достаточно просто порезать картофель, выложить его в форму и после некоторых манипуляций поставить его в духовку.

Секрет в том, чтобы масло, которое вы добавите к блюду, медленно таяло и сверху вниз пропитывало картошку. Как приготовить картофель конфи, на своем сайте рассказал известный кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко.
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Ингредиенты:

  • 4-5 картофелин

  • 2-3 зубчика чеснока

  • 75 г сливочного масла

  • 3-5 веточек тимьяна

  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Картофель тщательно моем, очищаем от кожуры. Нарезаем ее на очень тонкие слайсы.

  2. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем картофель в форму.

  3. Чеснок нарезаем на тонкие слайсы и посыпаем картофель. Выкладываем 75 г сливочного масла, стараясь распределить его равномерно по картофелю.

  4. Посыпаем картофель свежими веточками тимьяна или сухим тимьяном. Добавляем соль и перец по вкусу.

  5. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем в ней картофель в течение 30-40 минут. Время изготовления зависит от сорта картофеля и толщины формы.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Такая картошечка – идеальный спутник любого блюда. К примеру, мы рассказывали, как приготовить сытные рулетики из курицы – они будут идеально подходить вышеописанному гарниру.