Самая нежная рыбка: как засолить скумбрию, чтобы была невероятной (РЕЦЕПТ)

Самая вкусная рыбка засаливается так

Мы рассказывали, как к пасхальному посту приготовить вкусное украинское блюдо из фасоли – Варю. Теперь рассказываем, как вкусно засолить рыбку.

Скумбрия по этому рецепту получается отлично просоленная, но нежная. Ее можно и на праздничный стол поставить. Рецептом поделились на портале ProstoWay .

Ингредиенты:

• размороженная скумбрия

• 1 столовая ложка соли

• 9 горошин черного перца

• 2 лавровых листика

• 1 чайная ложка целого кориандра

Способ приготовления:

1. Для сохранения текстуры размораживаем скумбрию естественным способом заранее. Подготовим рыбу. Для этого промываем рыбу, удаляем внутренности и нарезаем на порционные кусочки небольшого размера.

2. Для посола используем чистую сухую банку. На дно банки выкладываем треть специй, затем рыбу и треть соли.

3. Выкладываем слоями, сверху посыпаем остальными кориандрами. Оставляем мариноваться. Закрываем банку крышкой и оставляем при комнатной температуре на 24 часа.

4. Ставим банку крышкой вниз в холодильник. В течение дня периодически переворачиваем банку. Уже через сутки скумбрия будет готова к употреблению.

Для более насыщенного вкуса можно оставить на полтора дня - тогда вкус будет просто непревзойденным. Также мы делились рецептом вкуснейшего рыбного рулета.