Самая нежная рыбка: как засолить скумбрию, чтобы была невероятной (РЕЦЕПТ)

Рецепты

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

comfy.ua / Рецепт простой рыбки

Самая вкусная рыбка засаливается так

Мы рассказывали, как к пасхальному посту приготовить вкусное украинское блюдо из фасоли – Варю. Теперь рассказываем, как вкусно засолить рыбку.

Скумбрия по этому рецепту получается отлично просоленная, но нежная. Ее можно и на праздничный стол поставить. Рецептом поделились на портале ProstoWay .

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Ингредиенты:

  • размороженная скумбрия

  • 1 столовая ложка соли

  • 9 горошин черного перца

  • 2 лавровых листика

  • 1 чайная ложка целого кориандра

Способ приготовления:

  1. Для сохранения текстуры размораживаем скумбрию естественным способом заранее. Подготовим рыбу. Для этого промываем рыбу, удаляем внутренности и нарезаем на порционные кусочки небольшого размера.

  2. Для посола используем чистую сухую банку. На дно банки выкладываем треть специй, затем рыбу и треть соли.

  3. Выкладываем слоями, сверху посыпаем остальными кориандрами. Оставляем мариноваться. Закрываем банку крышкой и оставляем при комнатной температуре на 24 часа.

  4. Ставим банку крышкой вниз в холодильник. В течение дня периодически переворачиваем банку. Уже через сутки скумбрия будет готова к употреблению.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Для более насыщенного вкуса можно оставить на полтора дня - тогда вкус будет просто непревзойденным. Также мы делились рецептом вкуснейшего рыбного рулета.