Старинный рецепт мясного блюда: аппетитные крученики покорят ваше сердце (ВИДЕО)

Рецепты

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Source of taste / Очень вкусное блюдо

Сытное блюдо с гречкой, яйцом и белыми грибами

Мы делились рецептом вкуснейшего мясного хлебца. Теперь рассказываем, как приготовить вкусные крученики по старинному рецепту.

Этот рецепт куриных кручеников с гречкой, яйцом и белыми грибами станет настоящим украшением вашего стола. Ароматные, сочные и невероятно вкусные, они удивят вас насыщенным вкусом и простотой приготовления. Как их приготовить, рассказала кулинарная блоггерша Мирослава Пекарюк.
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Ингредиенты:

  • 1 кг куриного филе

  • 2 яйца

  • 50 г сушеных белых грибов

  • 150 г вареной гречки

  • 1 луковица

  • 1 ст. л. муки

  • 80 г сливочного масла

  • укроп

  • 2 ст. л. сметаны

  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Замочите белые сушеные грибы в холодной воде на 15 минут. Затем отварите его в этой же воде в течение 15 минут.

  2. Выньте грибы из грибного бульона и мелко нашинкуйте. Сохраните бульон.

  3. Если вы не используете готовую вареную гречку, отварите ее до готовности. Сварите вкрутую яйца, измельчите их кубиками или натрите на терке.

  4. Мелко нашинкуйте укроп. Обжарьте лук, нарезанный кубиками, на сливочном масле до золотистого цвета. Смешайте в миске грибы, яйца, гречку, укроп, обжаренный лук. Посолите, поперчите и перемешайте.

  5. Разрежьте куриное филе вдоль на 2-3 тонких кусочка. Слегка отбейте их кулинарным молотком, накрыв пленкой пищевой. Не солите и не перчите мясо на этом этапе.

  6. На каждый кусок филе выложите немного начинки. Заверните мясо, придавая ему форму плотных кручеников.

  7. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте крученики до золотистой корочки со всех сторон. Переложите обжаренные крученики в кастрюлю.

  8. Залейте их грибным бульоном, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите в течение 20-25 минут.

  9. В отдельной сковороде растопите сливочное масло. Добавьте муку и немного обжарьте, постоянно помешивая. Постепенно влейте немного грибного бульона из кастрюли, где тушились крученики, и сметану.

  10. Перемешайте до однородности. Посолите и поперчите. Добавьте соус к крученикам в кастрюле. Перемешайте и тушите еще 5-7 минут.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Готовые куриные крученики с гречкой, яйцом и белыми грибами подавайте с картофельным пюре, салатом или свежими овощами. Кстати, мы рассказывали, как удачно приготовить картофельное пюре.