Секрет нежного и сочного мяса: рецепт особо удачного куриного шашлыка (ВИДЕО)

Как вкусно приготовить курочку на мангале

Приготовление шашлыка может показаться элементарным, но здесь есть немало способов сделать еще вкуснее. Мы делились рецептом замечательного маринованного лучка. Теперь расскажем, как приготовить аппетитный и особенно сочный шашлык из курицы.

Эта курятина на мангале выходит очень нежной. Все благодаря маринаду на основе йогурта. Его рецептом поделилась кулинарная блоггер Ольга Рябенко.

Ингредиенты:

• Филе куриного бедра – 2 кг

• Йогурт белый – 350 г

• Масло растительное — 100 мл

• Лимон – 0,5 шт

• Копченая паприка – 2 ч. л.

• Сушеная петрушка – 2 ч. л.

• Соль с пряностями для курицы – 2 ст. л.

• Перец – 2 ч. л.

• Сушеный розмарин – 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Мясо хорошо промыть и просушить. Жир лучше не срезать, а бросить.

2. В отдельной мисочке смешать йогурт и растительное масло. Выжать туда сок лимона и все специи.

3. Маринад вылить в мясо и хорошо перемешать. Накрыть пленкой и оставить минимум на 2 часа, лучше на ночь.

4. Мясо можно жарить на решетке или на шампурах. Готовить его нужно на среднем костре, постоянно переворачивая.

Попробуйте этот шашлык – и ваш сезон барбекю начнется на самом высоком уровне. Кстати, мы говорили, какой вид дров не подходит для приготовления пищи.