Пока не приготовишь этот лучок, даже не разжигай мангал: шеф-повар поделился рецептом закуски, после которой можно целоваться (ВИДЕО)

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

маринованный лук к шашлыку
Как вкусно замариновать лучок. Фото: Андрей Клюс

Аппетитная закуска к шашлыку по рецепту Андрея Клюса

Есть немало тонкостей в приготовлении шашлыка. Мы говорили, какой вид дров нельзя использовать для приготовления пищи. Теперь поделимся рецептом замечательной закуски, без которой можно даже не разжигать угли.

Это маринованный лучок, который получается очень хрустящим, пикантным и отлично оттенит мясо. Рецептом поделился шеф-повар и кулинарный блоггер Андрей Клюс.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Ингредиенты:

  • 2 целые луковицы (любого цвета)

  • 5-15 г перца чили

  • 5 г петрушки

  • 5 г зеленого лука

  • 1 целый лимон

  • 2 г соли

  • 20 г соли

  • 0,5 г черного перца

  • 2 г сушеного базилика

  • 20 мл оливкового масла

Способ приготовления:

  1. Нарезаем максимально тоненькими кольцами лук. Выкладываем ее в мисочку, заливаем кипятком и оставляем на минуту.

  2. Через минуту промываем холодной водой и сцеживаем жидкость. Отбрасываем на сито.

  3. Пока вода стекает, тоненькими слайсами нарезаем чили. Зеленый лук и петрушку крошим максимально мелко.

  4. Натираем цедру 1 лимона и достаем филе лимона. Оставшийся сок выжимаем.

  5. Соединяем лук с другими компонентами, добавляем специи и перемешиваем. Можем сразу подавать.

Этот лучок получается фантастически вкусным. Ее точно следует готовить. Также мы рассказывали, как быстро почистить решетку гриля.