Вкусные жареные "лежни": эти пирожки готовятся очень быстро (РЕЦЕПТ)

Аппетитные пирожки с творожной начинкой

Самые вкусные блюда бывают очень простыми в приготовлении. Мы рассказывали, как сделать ленивые рулетики с фаршем. Теперь поделимся рецептом аппетитных пирожков.

Эти пирожки на картофельном отваре автор рецепта из блога recipes_ira называет "лежни" в своем посте. Здесь вариант с творожной начинкой, хотя начинка может быть любая, которая вам нравится.

Ингредиенты:

• мука – 700-750 г

• яйцо — 1 шт

• соль – 1.5 ч. л.

• сахар – 1.5 ст. л.

• сухие дрожжи – 10 г

• картофельный отвар – 375 г

• масло — 60 мл

Для начинки:

• творог – 500 г

• яйцо — 1 шт

• зелень – по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешиваем муку, яйцо, соль, сахар и дрожжи. Добавляем картофельный отвар и растительное масло. Замешиваем эластичное, но достаточно тугое тесто.

2. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тепле на 1-1.5 часа. Тем временем готовим начинку – смешиваем сыр с мелко нарезанной зеленью и яйцом.

3. Формируем пирожки. Они еще подрастут во время жарки, поэтому следует аккуратно раскатать их скалкой. Жарим до румяной корочки со всех сторон на небольшом огне.

Тесто получается мягкое, очень вкусное и нежное. Также мы рассказывали, как приготовить куриные котлеты с секретом.