Гастрономический шедевр из Ривненской области: как приготовить очень вкусный летний капустник с беконом (РЕЦЕПТ)

В нём — всего 59 калорий на 100 граммов

Если посреди лета вам вдруг захотелось вкусного наваристого супа, можете попробовать приготовить вкуснейший гуцульский холодник. Или — особенный капустник по «ривненскому» рецепту.

Секретами его приготовления делится на своем канале кулинарный блогер mil_alexx_pp. Чем особенно это блюдо с молодой капустой и беконом, и как повторить дома этот шедевральный рецепт, смотрите далее!

Ингредиенты:

• 🔹500 г молодой капусты

• 🔹3–4 картофелины

• 🔹1 морковь

• 🔹1 луковица

• 🔹300–400 г мяса (куриное филе, ребрышки или дрогобычская колбаса)

• 🔹70 г бекона или свиной грудинки

• 🔹1–2 ст. л. томатного пюре

• 🔹3–4 лавровых листа

• 🔹3–4 горошины чёрного перца

• 🔹Соль, перец, паприка — по вкусу

• 🔹Масло для жарки

• 🔹1,5 л бульона или воды

• 🔹3 ст. л. сметаны

• 🔹пучок зелени

Как приготовить капусняк по-ровненски:

1. В кастрюлю наливаем масло, добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем 4 мин.

2. Затем добавляем бекон или свиную грудинку и, помешивая, готовим ещё 5 мин.

3. После этого добавляем мясо, помешивая, обжариваем 7 мин.

4. Нашинкуем молодую капусту, бросаем её в кастрюлю вместе с нарезанными кусочками морковью и картофелем.

5. Из специй добавляем соль, перец, паприку, лавровый лист и всё заливаем водой, а лучше бульоном — так будет вкуснее и наваристее. Перемешиваем и варим в течение 20–25 мин.

6. В конце добавляем томатное пюре, сметану и зелень и перемешиваем. Варим ещё буквально 2 мин, выключаем огонь и даём настояться 30 мин, чтобы было вкуснее.

В результате получаем около 3 л «Летнего капустного супа по-ровненски». Общее время приготовления блюда — 70 мин.

КБЖУ на 100 ч: К.59 Б.4.5 Ж.2.9 У.5

Раньше мы писали, как варить суп из сушеных грибов. Надо соблюдать определенные правила, чтобы не испортить вкус блюда и не перевести дорогой продукт.