Мегашоколадный десерт для смелых девушек: как приготовить ганаш дома (РЕЦЕПТ)

Рецепты

София Мельник

Редактор ленты новостей

Как приготовить шоколадный ганаш дома. Фото: pexels

Звезда реалити-шоу «Киев 24/7» поделился секретным рецептом вкусного и калорийного десерта, который не всем по зубам

Пока длится лето, готовить вкусные фруктовые и ягодные десерты можно хоть каждый день! Пока в свободном доступе есть бананы, клубника, дыни и арбузы, вишни, черешня, черника и ещё много-много других сезонных вкусностей, стоит побаловать себя! 😌 Раньше мы писали, как приготовить мороженое из бананов и фиников, а теперь поделимся рецептом невероятного мегашоколадного десерта.

Как приготовить вкусный шоколадный ганаш, рассказал герой реалити-шоу Нового канала «Киев 24/7» и участник «МастерШеф» Евгений Поливода. Он предлагает приготовить дома базовый вариант крема для идеальных десертов (который можно съесть и просто так! 😜). Этот вариант десерта легко заменит «Нутеллу».
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

Ингредиенты:

  • 75 г молочного шоколада

  • 75 г тёмного шоколада

  • 75 г сливочного масла

  • 275 г сливок жирностью 33%

Способ приготовления:

  1. Положите в миску молочный и тёмный шоколад, добавьте сливочное масло.

  2. Сливки доведите почти до кипения и сразу же залейте ими шоколад.

  3. Взбейте все погружным блендером до однородной, гладкой консистенции.

  4. Поставьте ганаш в холодильник на ночь, чтобы он стабилизировался.

А перед использованием просто перемешайте венчиком, советует кулинар.

Шоколадный ганаш. Фото Евгения Полеводы

С чем есть шоколадный ганаш

Такой ганаш прекрасно подходит в качестве прослойки для тортов, крема для десертов или намазки на тосты, отмечает звезда шоу «Мастершеф». Это натуральная, простая и очень вкусная альтернатива нутелле или шоколадному маслу.

Как усовершенствовать десерт

А если хотите чего-то особенного, то после того, как залили шоколад горячими сливками, добавьте 30–40 мл виски — получится более «брутальный» вкус.

«Это уже рецепт не для Барби, а для смелых девушек», — шутит Евгений. — «Он подчеркнет глубину горького шоколада и придаст десерту интересные нотки. Получится вкус, как у конфет с виски».
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

Также предлагаем вашему вниманию шикарный шоколадный десерт, с которым можно худеть. В этом рецепте белкового сырного пудинга – максимум белка и минимум калорий.