Хрустящие огурцы на зиму, которые можно класть в домашние бургеры – будут не хуже, чем в McDonald's (РЕЦЕПТ по ВИДЕО)

Рецепты

София Мельник

Редактор ленты новостей

Как дома приготовить знаменитую закрутку "Пикули" с куркумой. Фото: youtube-канал Смаколик.юа Мария Михальченко

Простой американский рецепт огурцов «Пикули»

Хотя сезон активной консервации огурцов уже прошел, некоторые до сих пор пополняют запасы, покупая свежие зеленые огурцы на рынке или собирая их со своего огорода. Ранее мы писали о 3 сортах, которые нельзя консервировать, а сегодня расскажем об одном очень интересном американском рецепте маринованных огурцов на зиму.

Как приготовить эту вкуснятину к бургерам и сэндвичам дома, рассказывает на своем YouTube-канале Мария Михальченко. Такие хрустящие и ароматные огурчики ничуть не уступают по вкусу тем, которые мы привыкли есть в бургерах из McDonald's! Так что сохраните рецепт, чтобы не потерять, и попробуйте приготовить небольшую порцию уже сейчас! 😋
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

Ингредиенты:

(рассчитано на две 1-литровые банки)

  • 1,5 кг огурцов

  • 75 г соли

  • укроп — лучше брать соцветия

  • 1 лавровый лист

  • 1 зубчик чеснока

  • ½ ч. л. горчичных зёрен

  • ½ ч. л. семян укропа

  • ½ ч. л. куркумы — по желанию

  • 600 мл воды

  • 250 мл уксуса 9 %

  • 50 г сахара — по желанию

Приготовление:

  1. Свежие, упругие огурцы без семян тщательно моем и нарезаем кружочками толщиной примерно 0,5 см.

  2. К уже нарезанным огурцам добавляем соль, всё хорошо перемешиваем. Затем плотно накрываем миску с посоленными огурцами пищевой пленкой и ставим в холодильник на 4 часа.

  3. После этого откидываем огурцы на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

  4. В чистую стерилизованную банку кладем несколько соцветий укропа, один лавровый лист и один зубчик чеснока. Добавляем ½ ч.л. зерен горчицы и ½ ч.л. семян укропа. Также можно положить в каждую банку по ½ ч.л. куркумы — эта приправа придаст заготовке приятный золотистый цвет и особый аромат.

  5. Далее наполняем банку огурцами почти до самого верха (но оставляем немного места, чтобы налить маринад).

  6. В кастрюлю наливаем воду, уксус и добавляем сахар (по желанию). Всё хорошо перемешиваем и доводим маринад до кипения. Сразу после этого заливаем им банки, накрываем крышками и плотно закручиваем.

  7. Ставим огурцы стерилизоваться в кастрюлю с кипящей водой. Стерилизуем ровно 10 минут после закипания воды. Вынимаем и даём полностью остыть. По желанию — укутав в теплое одеяло или накрыв старой пуховой курткой, но это не обязательно.

Маринованные огурцы для бургеров «Пикули» должны быть достаточно кислыми — в этом и заключается задумка этого рецепта. Об этом важно помнить, готовя их впервые!

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

Также мы раньше писали, какую соль нужно брать на квашеную капусту. Неправильный вид соли сделает заготовку несъедобной – капуста не заквасится, а просто сгниет.