Красота в тарелке: цветы, которые можно есть и добавлять в блюда (ФОТО)

Из них можно делать не только букеты

Иногда лучшие дополнения к блюдам находятся буквально под ногами. Мы рассказывали об украинских аналогах дорогих зарубежных специй. Знали ли вы, что некоторые цветы могут быть не только украшением клумбы, но и тарелки?

Приятный вкус, аромат и "вау-эффект" — вот чего можно добиться с помощью обычных цветов, которые легко вырастить своими силами. Рассказываем об этом более подробно вместе с kalush.informator.

Какие цветы можно употреблять в пищу

Использование цветов в кулинарии ограничивается только вашей фантазией – от салатов до десертов и напитков. Но следует помнить, что есть можно только цветы, выращенные без использования химических средств.

• Сирень – сладковатый вкус и легкая горчинка. С ним готовят варенье, выпечку и напитки. Перед употреблением освобождаем цветы от чашелистиков и тщательно промываем.

• Роза – из лепестков варят варенье, украшают ими десерты и напитки. Берем старые сорта, чем сильнее аромат, тем лучше.

Ромашка – из нее традиционно заваривают чай и готовят настойки. Но также можно украшать цветочками десерты.

Братцы — их еще называют фиалкой трехцветной. Цветы имеют нежный сладковатый вкус. Часто их используют для украшения салатов и выпечки, можно использовать как в свежем, так и засахаренном виде.

• Бархатцы — обещают пряный, почти цитрусовый привкус. В Украине они используются в консервации, для приготовления чая и т.д. Лепестки можно превратить в пищевой краситель и класть в салаты.

• Настурция или красавица – имеет островатый вкус, чем-то напоминающий редьку. Есть можно и цветы, и листья. Идеальный вариант для салатов и маринования.

• Календула имеет легкую, пряную горчинку. А еще цветы очень ароматные, поэтому их можно использовать как приправу. Ее вкус хорошо сочетается с супами, рисом и маслом.

Используйте свою фантазию при использовании цветов, и тогда ваши гости точно будут поражены. Также мы рассказывали, что класть на бутерброд сначала соус или зелень.