Мы рассказывали, как приготовить простой и необычный берлинский салат . Блюдо, которое тоже очень любят – картофельные зразы.

Она требует немного времени и даже некоторых навыков, но в общем-то ее несложно приготовить. Интересным рецептом без грамма муки поделились на портале Pixelinform .

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.

• Мясо – 400 г

• Яйцо – 2 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Крахмал – 1 ст. л.

• Соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Из качественного мяса делаем фарш. Это можно сделать даже если нет мясорубки – достаточно просто разрезать продукт на мелкие кубики.

2. Полученный тем или иным образом фарш обжариваем на растительном масле. Когда фарш будет наполовину готов, добавляем в сковороду нашинкованный лук. Как только она приобретет золотистый цвет, можно добавлять соль и специи.

3. Для картофельного теста 4-5 больших корнеплодов чистим от кожуры и натираем на мелкой терке. К полученной массе добавляем соль и оставляем на 10-15 минут. А потом тщательно отжимаем заготовку, чтобы убрать сок овоща.

4. Затем смешиваем картофель, избавленный от лишней влаги с яйцами, перцем и ложкой крахмала. Должно получиться однородное тесто.

5. Руками формируем зразы. Для этого на ладонь выкладываем картофельное тесто, а сверху кладем немного начинки.

6. Остается закрыть сразу сверху картофельной массой. Готовые зразы выкладываем на сковороду.

7. Жарить их следует на предварительно разогретой сковороде сначала по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем блюдо накрываем крышкой и томим на медленном огне около 10-15 минут.

Зразы получаются очень ароматные. По аналогии их можно делать с разными начинками. Также мы рассказывали, как приготовить вкуснейшие куриные клецки .