Мы рассказывали, какие бананы не стоит покупать . Также многие задаются вопросом, почему маринованный имбирь обычно розовый, ведь свежий корень имбиря имеет белый цвет.

На Ukr.Media рассказали, почему именно в розовый цвет окрашивают маринованный имбирь, а также о том, чем еще кроме цвета эти два вида имбиря отличаются.

Чаще всего для окрашивания корня используется пищевой краситель Е124, который безопасен для здоровья человека. Краситель не влияет на вкус имбиря, но придает ему более привлекательный вид.

Почему именно розовый?

Есть мнение, что розовый цвет присущ маринованному имбирю. Это объясняется тем, что в молодых корнях имбиря содержится больше вещества, которое называется кумарином, оно и имеет розовый цвет. Однако при производстве имбиря обычно используют спелые корни имбиря, в которых этого вещества меньше. Поэтому для получения розового цвета добавляется пищевой краситель.

Альтернативный способ приготовления розового маринованного имбиря

Если вы хотите приготовить маринованный имбирь в домашних условиях, можете взять уже готовую баночку белого корня и покрасить ее содержимое с помощью свеклы. Для этого нужно выложить слайсы имбиря в сок свеклы и выдержать несколько часов.

Итак, выбор цвета маринованного имбиря – это дело вкуса. Если вы хотите "натурального" имбиря, следует остановить выбор на белом. Если вам больше нравится розовый цвет, можно купить готовый или приготовить его самостоятельно с помощью сока свеклы. Также мы рассказывали, как отличить настоящую корицу от подделки.