Не бегите в магазин: разрыхлитель для теста можно заменить тем, что есть под рукой

Мы говорили, чем можно заменить пергамент. Еще одна вещь, важная для многих видов выпечки из теста – разрыхлитель. Бывает, что он вдруг заканчивается, но вы обнаруживаете это только тогда, когда уже начали месить тесто.

В таких случаях не следует паниковать, ведь его можно заменить другими компонентами. Об этом рассказали на ProstoWay. С этими советами выпечка будет пышной даже без разрыхлителя.

Сода

Самый простой и доступный вариант. Самостоятельно подходит для теста на основе кисломолочных продуктов, таких как кефир, сметана и йогурт. Они выполняют роль окислителя. Вместо чайной ложки разрыхлителя нужно взять 1/2 чайной ложки соды.

Сода, гашеная уксусом

Это универсальный вариант для любого теста, не только кисломолочного. Добавьте немного уксуса в соду в ложке над тестом, тщательно перемешайте и добавьте к остальным ингредиентам. На чайную ложку разрыхлителя идет смесь 1/2 чайной ложки соды и чайной ложки уксуса.

Газированная вода

Этот компонент – отличный вариант для сдобного теста. Для усиления эффекта можно добавить в газировку щепотку соли и лимонной кислоты. Одна чайная ложка разрыхлителя равна 3-4 столовым ложкам газировки.

Не бойтесь экспериментировать и находить варианты, которые лучше всего подходят для вас. Выпечка не заканчивается, если вы вдруг обнаружили, что разрыхлитель закончился. Не торопитесь бежать в магазин, потому что его легко можно заменить подручными средствами. Также мы делились идеями применения на кухне стеблей от зелени.