Все совершают эту ошибку: продукты, которые запрещено мыть перед приготовлением

Мы рассказывали, как туалетная бумага поможет справиться с неприятным запахом в холодильнике. Теперь делимся перечнем продуктов, которые не следует мыть перед приготовлением.

Мыть эти ингредиенты – это ошибка, которая может отрицательно повлиять на вкус и безопасность пищи. Вместе с ProstoWay рассказываем о 4 распространенных ошибках, связанных с обработкой продуктов перед приготовлением.

Мытье сырого мяса

Эта распространенная практика не имеет смысла с точки зрения безопасности, ведь высокая температура при дальнейшем приготовлении все равно убивает все вредные микробы. Кроме того, мытье сырого мяса может привести к распространению бактерий по кухне. Вода и брызги из мяса могут попасть на другие продукты, посуду и поверхности, что несет риск заражения.

Мытье куриных яиц

Мыть куриные яйца перед хранением – ошибка! Смывая защитный слой из скорлупы, вы делаете их более уязвимыми к бактериям. А еще после мытья сальмонеллы, которая может присутствовать на скорлупе, может проникнуть внутрь яйца через поры.

Мытье рыбы

Как и мясо, рыба не нуждается в мойке перед приготовлением Единственное исключение – удаление грязи из брюшной полости после потрошения. Чрезмерная мойка может отрицательно повлиять на текстуру рыбы.

Мытье грибов

Грибы имеют ячеистую структуру, которая легко впитывает воду. Промывка грибов делает их водянистыми и лишает насыщенного вкуса. Чтобы очистить грибы, рекомендуется просто осторожно протереть их салфеткой или влажной тряпкой.

Правильная обработка продуктов перед приготовлением – залог безопасной и вкусной пищи. Также мы рассказывали, как можно применить на кухне зеленые стебли.