Важно знать, чтобы не отравиться

После праздников обычно остается много еды. И Пасха – не исключение. Остаются колбасы, паски и даже вареные яйца, окрашенные луковицей. Кстати, шелуху овоща можно не только таким образом использовать на кухне .

Когда остается еда, кулинары радуются – ведь можно несколько дней не готовить. Однако важно помнить, что большинство продуктов быстро портятся, особенно если постоят несколько часов в теплой комнате. Напоминаем об общих правилах хранения вместе с порталом "Советница" .

Как хранить готовые блюда дольше:

• для приготовления пищи используйте только свежие продукты

• соблюдайте правила гигиены во время приготовления пищи

• не оставляйте еду на столе более 2 часов

• охлаждайте горячие блюда как можно скорее

• храните пищу в чистом холодильнике

• используйте различные температурные зоны холодильника для разных продуктов

• храните еду в закрытых контейнерах или банках

• не допускайте контакта готовых блюд с сырым мясом и рыбой

• используйте эмалированные кастрюли, нержавеющую сталь, пищевую пленку и пергаментную бумагу для хранения пищи.

Сроки хранения разных продуктов

Салаты хранятся до 1 дня. Мясо и мясные блюда допускается съедать до 48 часов (блюдо из фарша – 24 часа).

Открытые мясные консервы живут до 72 часов. Блюда из рыбы даже меньше – до 36 часов. Первые и вторые блюда можно есть до 72 часов. Копченая колбаса хранится в холодильнике 2-6 дней.

Некоторые блюда можно заморозить, затем разогреть. Замораживать можно даже хлебобулочные изделия. Разогревать их лучше в микроволновке или духовке.

Помните – лучше всего готовить столько еды, сколько может съесть семья за один раз. Также мы рассказывали, что означают отметки на яйцах в супермаркете и как их выбирать.