Великодній лайфхак: скільки можна зберігати готові страви, щоб не отримати отруєння
Важливо знати, щоб не отруїтись
Після свят зазвичай залишається багато їжі. І Великдень - не виняток. Залишають ковбаси, паски і навіть варені яйця, пофарбовані цибулинням. До речі, лушпиння овоча можна не лише таким чином використати на кухні .
Коли залишається їжа, кулінари радіють - адже можна кілька днів не готувати. Проте, важливо пам'ятати, що більшість продуктів швидко псуються, особливо якщо постоять кілька годин у теплій кімнаті. Нагадуємо про загальні правила зберігання разом із порталом “Порадниця” .
Як зберігати готові страви довше:
-
для приготування їжі використовуйте лише свіжі продукти
-
дотримуйтесь правил гігієни під час приготування їжі
-
не залишайте їжу на столі більше 2 годин
-
охолоджуйте гарячі страви якомога швидше
-
зберігайте їжу в чистому холодильнику
-
використовуйте різні температурні зони холодильника для різних продуктів
-
зберігайте їжу в закритих контейнерах або банках
-
не допускайте контакту готових страв з сирими м'ясом та рибою
-
використовуйте емальовані каструлі, нержавіючу сталь, харчову плівку та пергаментний папір для зберігання їжі.
Терміни зберігання різних продуктів
для приготування їжі використовуйте лише свіжі продукти
дотримуйтесь правил гігієни під час приготування їжі
не залишайте їжу на столі більше 2 годин
охолоджуйте гарячі страви якомога швидше
зберігайте їжу в чистому холодильнику
використовуйте різні температурні зони холодильника для різних продуктів
зберігайте їжу в закритих контейнерах або банках
не допускайте контакту готових страв з сирими м'ясом та рибою
використовуйте емальовані каструлі, нержавіючу сталь, харчову плівку та пергаментний папір для зберігання їжі.
Салати зберігаються до 1 доби. М'ясо та м'ясні страви допускається з’їдати до 48 годин (страви з фаршу – 24 години).
Відкриті м'ясні консерви “живуть” до 72 годин. Страви з риби навіть менше - до 36 годин. Перші та другі страви можна їсти до 72 годин. Копчена ковбаса зберігається в холодильнику 2-6 днів.
Деякі страви можна заморозити, а потім розігріти. Заморожувати можна навіть хлібобулочні вироби. Розігрівати їх краще в мікрохвильовій печі або духовці.
Пам’ятайте - найкраще готувати стільки їжі, скільки може з'їсти родина за один раз. Також ми розповідали, що означають позначки на яйцях в супермаркеті та як їх обирати.
Вся інформація медичної тематики та інформація, що стосується здоров׳я, розміщена на сайті Хочу.ua, має виключно інформаційний характер і не є медичними порадами. Будь-які поради медичного характеру, зокрема щодо прийому тих чи інших препаратів, може давати тільки фахівець. Якщо у вас виникли проблеми зі здоров׳ям, зверніться до лікаря.