"Не аргумент": ресторанный эксперт рассказал, в каком случае вы не можете не платить за блюдо в заведении (ВИДЕО)
Есть только одна причина, по которой блюдо исключат из чека
Есть немало тонкостей о том, как правильно обращаться с едой. Мы рассказывали, в какой стране вам дадут вилку, но есть ею нельзя. Теперь поговорим подробнее о правилах гостеприимства ресторанов.
Бывало ли у вас такое, что блюдо соответствует описанию из меню, но просто вам не понравилось? Ресторанный эксперт Владимир Образцов подробно рассказал, почему вы не можете просто попросить забрать ее обратно.
Почему "не нравится" — не аргумент?
Перед тем, как забрать тарелку с неугодным блюдом, со стола, а затем и со счета, официант должен разобраться, что именно не так. Сразу тарелку со стола забирают только тогда, когда в ней присутствует элемент, не имеющий никакого отношения к блюду, например волос или пластик.
Во всех остальных случаях официант расспрашивает гостя, не отнимая тарелку. Он может объяснить технологию приготовления и особенности, почему блюдо имеет такую консистенцию или вкус. Абстрактное "не вкусно" не может быть аргументом для того, чтобы блюдо убрали из чека, тем более когда больше половины блюда и все уже съедено.
Официантам эксперт советует "читать" гостя и не подогревать ситуацию. Однако, как он отмечает, если гость настроен "поскандалить", можно сохранить свои нервы и убрать блюдо. Впрочем, это все равно никак не убережет вас от отрицательного отклика.
Есть немало тонкостей поведения в заведениях питания. К примеру, мы рассказывали, в каких случаях пиццу едят руками, а в каких вам понадобится нож и вилка.
