“Не аргумент”: ресторанний експерт розповів, у якому випадку ви не можете не платити за страву у закладі (ВІДЕО)
Є тільки одна причина, з якої страву виключать із чека
Є чимало тонкощів у тому, як правильно поводитись із їжею. Ми розповідали, у якій країні вам дадуть виделку, але їсти нею не можна. Тепер поговоримо детальніше про правила гостинності ресторанів.
Бувало у вас таке, що страва відповідає опису з меню, але просто вам не сподобалась? Ресторанний експерт Володимир Образцов детально розповів про те, чому ви не можете просто попросити забрати її назад.
Чому “не подобається” - не аргумент?
Перед тим, як забрати тарілку зі стравою, яка не подобається, зі столу, а потім і з рахунку, офіціант повинен розібратись, що саме не так. Одразу тарілку зі столу забирають лише тоді, коли в ній присутній елемент, який не має ніякого відношення до страви, приміром, волосся чи пластик.
У всіх інших випадках офіціант розпитує гостя, не забираючи тарілку. Він може пояснити технологію приготування та особливості, чому страва має таку консистенцію чи смак. Абстрактне “не смачно” не може бути аргументом для того, щоб страву прибрали з чеку, тим більше коли більша половина страви або й вся уже з’їдена.
Офіціантам експерт радить “читати” гостя і не підігрівати ситуацію. Однак, як він зазначає, якщо гість налаштований “поскандалити”, можна зберегти свої нерви та прибрати страву. Втім, це все одно ніяк не вбереже вас від негативного відгуку.
Є чимало тонкощів поводження у закладах харчування. Приміром, ми розповідали, в яких випадках піцу їдять руками, а в яких вам знадобиться ніж та виделка.
