Картофель на пюре сварится вдвое быстрее: секретный способ приготовления
Мы рассказывали, как пожарить картофель так, чтобы он приобрел особенно аппетитную корку. Теперь делимся советами по приготовлению вкусного пюре.
Это самый популярный вид гарнира в рационе украинцев. Немногие знают, что существует несколько проверенных методов, которые помогут сварить картофель на пюре значительно быстрее.
Обычно на это уходит где-то 20 минут. Но даже этот процесс можно ускорить. С самого элементарного – разрезать картофелины на меньшие кусочки и залить их не холодной водой, а кипятком.
К тому же, в заливке клубня кипятком есть еще одна цель. Так картофель сохраняет больше своего природного вкуса.
Для варки картофеля подойдет кастрюля с тонким дном и плотной крышкой. Последний пункт принципиален, к тому же, лучше не снимать крышку без надобности – так температура внутри будет выше.
Варить картофель нужно на среднем или малом огне. Чтобы ускорить процесс приготовления, можно добавить соль сразу после того, как картофель закипел.
Также немногие знают, но пюре будет намного вкуснее, если варить картофель в необычной воде. Во время варки следует добавить лавровый лист или очищенный и раздавленный зубчик чеснока.
Такой гарнир будет особенно вкусным. Также мы рассказывали, как улучшить вкус красного борща.
