Мы рассказывали, как приготовить сытную закуску из крабовых палочек. Теперь делимся рецептом замечательных рулетиков из скумбрии.

Готовится такая закуска очень просто. Вкус рыбы хорошо раскрывается в ней. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни" .

Ингредиенты:

• Скумбрия с/м – 5 шт.

• Соль – по вкусу

• Черный перец – по вкусу

• Сок лимона – по вкусу

• Для начинки:

• Морковь – 200г

• Лук – 200г

• Томатный кетчуп – 1,5 ст. л.

• Соль – 1/3ч. л.

• Черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Прежде всего, нарезаем три луковицы кубиками. Чистим и трем три средних моркови на большой терке.

2. Разогреваем немного масла на сковороде, обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем морковь и готовим все вместе к мягкости овощей.

3. Переводим их отдельно и добавляем 1,5 столовых ложки томатного кетчупа. Солим, перчим, перемешиваем.

4. Чистим рыбу: отрезаем голову, плавники и хвост. Делаем аккуратный надрез, не доходя до конца, и удаляем кости.

5. Солим и перчим по вкусу рыбу, приправляем ее соком лимона. На один край рыбы выкладываем приготовленную начинку. Аккуратно заворачиваем плотный рулет, закрепив деревянной шпажкой.

6. Противень смазываем маслом. Выкладываем на него рулеты и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Рыбка получается очень вкусной и сочной. Также мы рассказывали, как приготовить вкусный праздничный салат из четырех ингредиентов.