Распространенные ошибки в приготовлении бисквита: почему выпечка получается сырой внутри

Мы рассказывали, как приготовить вкусное картофельное пюре без молока и сливочного масла. Теперь делимся советами, которые помогут приготовить вкусный бисквит.

Обычно его просто испечь. Однако иногда бисквит имеет вид готовых, но внутри оказывается сырым. Причиной этого может быть неправильная настройка духовки или недостаточное время выпечки. Об этом рассказали на pixelinform.

Температура выпекания

Оптимальная температура выпекания бисквита – 160-180 градусов. Если вы хотите получить тонкий бисквит, то температуру можно увеличить до 200 градусов. В любом случае духовка должна быть хорошо разогрета до начала выпечки.

Время выпечки

Бисквит должен выпекаться в течение 30-40 минут. Первые 20 минут дверцу духовки нельзя открывать. Готовность бисквита можно проверить с помощью зубочистки или шпажки. Если она получается сухой, то бисквит готов. В противном случае бисквит можно опустить на нижнюю полку духовки и продолжить выпекание.

Что делать после выпечки

После выпечки бисквит нельзя сразу доставать из духовки. Его нужно оставить внутри еще на 10–15 минут. Это позволит бисквиту полностью стабилизироваться и не опадать.

Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить вкусный и пышный бисквит, который не будет сырым. Также мы рассказывали, в чем обвалять рыбу перед жаркой, чтобы было особенно вкусно.