Простая кулинарная хитрость: что добавить к картофелю, чтобы он не почернел

Это очень просто предотвратить

Мы рассказывали, как приготовить особенно ароматный жареный картофель . Теперь рассказываем, как ее варить, чтобы овощ сохранил свой приятный аппетитный цвет.

Все мы хотим, чтобы блюдо не только было вкусным, но и аппетитно выглядело. Иногда картофель темнеет или приобретает неприятный желтый цвет. Есть очень простые трюки, которые позволят этого избежать. О них рассказали на Pixelinform .

Не дайте картофелю окислиться

Очищенный картофель не рекомендуется надолго оставлять на воздухе. Если забыть о ней на время, она начнет темнеть. Если все же придется оставить – залейте очищенный картофель холодной водой до момента приготовления.

Добавьте лимонный сок или кислоту

Во время варки добавить в кастрюлю немного лимонного сока или небольшое количество лимонной кислоты. Это нейтрализует щелочь, присутствующую в воде, которая и приводит к потемнению картофеля.

Также, кроме сока, можно добавить несколько лимонных дольок. Положите в кастрюлю 2-3 дольки – не бойтесь, что это ухудшит вкус. Напротив, лимон еще и придаст картофелю приятный аромат.

Благодаря этим простым советам ваш вареный картофель всегда будет белым, аппетитным и вкусным. Также мы рассказывали, как приготовить роскошное картофельное пюре .