Котлеты будут таять во рту: что нужно добавить в фарш

Чтобы приготовить самые вкусные котлеты

Мы рассказывали, что добавить в борщ вместо уксуса. Теперь делимся советами, которые помогут приготовить идеальные котлеты.

Иногда кулинары отмечают, что даже блюдо из качественного фарша получается не таким вкусным, как могло бы. Вместе с ProstoWay делимся секретами идеальных котлет.

Фарш

Используйте смешанный фарш из свинины и говядины (1:1), если вам нравится его вкус. У него хороший баланс вкуса и жирности. Готовьте фарш самостоятельно, не покупайте готовый. Не используйте блендер для измельчения мяса – он делает неудачную текстуру.

Хлеб

Замачивайте черствый пшеничный хлеб в воде, а не в молоке. Хлеб делает котлеты пухлыми и сочными, отказываться от него – плохая идея.

Овощи

Если не хотите использовать хлеб – его можно заменить. Можно использовать овощи вместо хлеба. Можно добавлять в фарш в разных пропорциях картофель, кабачки, лук и т.д.

Благодаря этим секретам вы сможете приготовить невероятно вкусные и сочные котлеты, которые обрадуют всю вашу семью. Также мы рассказывали, как спасти пересоленную пищу.