Так картошку едят итальянцы: интересный рецепт овощной пасты (РЕЦЕПТ)

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Рассказываем, как приготовить вкусные и ароматные ньоки. Это блюдо итальянской кухни очень напоминает украинские клецки , однако и отличия есть.

Ньоки получаются очень вкусными, особенно, если обжарить их с лучком и зеленью. Впрочем, любой вариант подачи подходит: их готовят с разнообразными соусами, творогом, грибами и т.д. Простым рецептом поделились на портале "Школа Жизни" .

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Ингредиенты:

  • 800 г картофеля (отварного в мундире)

  • 1 ч. л. соли

  • Картофельный крахмал – ¼ часть от веса картофеля

  • 70-100 г сливочного масла

  • 1 луковица

  • петрушка

  • 200 г сметаны

  • укроп

  • 3-4 зубчика чеснока

  • соль, перец

Способ приготовления:

  1. Отварите картофель в мундире, дайте ему остыть. Затем очистите и натрите на мелкой терке или разомните.

  2. Выложите на тарелку, немного уплотните, разделите на 4 части. Отодвиньте одну часть, добавьте на ее место крахмал, слегка посолите и перемешайте.

  3. Замесите тесто на рабочую поверхность. Дайте ему полежать под полотенцем.

  4. Разделите тесто на 3-4 части. Каждую часть раскатайте в жгут, нарежьте кусочками. Скачайте каждый кусочек в шарик, сделайте пальцем углубление.

  5. Для соуса к сметане добавьте нарезанный укроп, измельченный чеснок, соль, перец, перемешайте. Можно заменить сметану сливками – будет еще вкуснее.

  6. В кипящую подсоленную воду опустите ньоки, варите несколько минут. Готовые ньоки выловите шумовкой.

  7. На сливочном масле обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте готовые ньоки, обжарьте, добавьте лук, зелень, перемешайте.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Ньоки можно не обжаривать, а просто подать с соусом. Это тоже будет вкусно. Также мы делились рецептом вкусного картофельного салата "Айоли" .