Простые секреты приготовления аппетитного блюда

Мы рассказывали, как правильно жарить грибы . Теперь делимся секретами приготовления вкуснейших дерунов.

Казалось бы, нет ничего проще, чем приготовить аппетитные картофельные оладьи. Однако есть некоторые детали, которые следует учесть, чтобы блюдо получилось гораздо вкуснее. Вместе с Pixelinform рассказываем о них.

Секреты приготовления самых аппетитных дерунов

Выбор правильного картофеля

Выбирайте сорта с высоким содержанием крахмала, ведь они дают лучшую структуру и вкус. Также хорошим решением будет добавить ложку сметаны к тертому картофелю, чтобы он не темнел и деруны получились красивого цвета. Если сметаны нет, то можно заменить ее небольшим количеством лимонного сока.

Отказ от муки

Мука не делает дерюны лучше, а наоборот, может ухудшить их текстуру, "убить" ее. Вместо муки просто хорошо отожмите тертый картофель, чтобы удалить лишнюю влагу. Если вместе с жидкостью выделится крахмал – его можно добавить обратно в тесто.

Обеспечьте хрустящую корочку

Жарить драники следует на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством масла. Не переполняйте сковороду, чтобы драники могли равномерно прожариться. Выкладывайте готовые драники на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир, это не только сделает блюдо более здоровым, но и позволит ему сохранить хрусткость корочки.

Подавайте драники со сметаной, зеленью или вашим любимым соусом. Попробуйте эти секреты, и вы сможете приготовить самые вкусные драники. Также мы рассказывали, что добавить в борщ , чтобы он сохранил цвет.