Секреты особо сочных пельменей: что добавляют в начинку опытные кулинары

Для особенно вкусного фарша

Мы рассказывали, какие ошибки портят жареный картофель. Теперь делимся секретами особенно аппетитных и ароматных пельменей.

Следует знать несколько деталей, которые помогут сделать начинку более сочной и ароматной. Вместе с Pixelinform рассказываем о них.

Измельченный лед

Добавьте в фарш немного измельченного льда. Этот трюк делает начинку более сочной, а пельмени – более рыхлыми. Кстати, лед можно также использовать при приготовлении котлет.

Зелень

Петрушка и укроп – это не только зелень для украшения, они обладают ярким ароматом и вкусом. Добавьте их в фарш, чтобы сделать вкус пельменей богаче и ароматнее.

Овощное пюре

100 г овощного пюре (капусты, кабачка) на 500 г фарша сделают пельмени более нежными и сочными. Если фарш сухой, добавьте в него немного тертых томатов или томатной пасты. Из пюре следует соблюдать осторожность, чтобы оно не забило вкус мяса.

Также хорошим решением будет использовать два вида фарша, например, говяжий и свиной. Хорошо перемешайте фарш и дайте ему настояться в холодильнике в течение 30 минут.

Попробуйте эти секреты, и ваши домашние пельмени всегда будут получаться невероятно вкусными. Также мы рассказывали, почему в ресторанах всегда такой насыщенно-красный борщ.