Секрет самой вкусной овощной зажарки: как сделать ее золотистой

Что добавить, чтобы блюдо стало вкуснее

Мы рассказывали, как приготовить идеальный жареный картофель. Теперь делимся секретом золотистой зажарки для супа или подливки.

Зажарка – это основа многих супов, подливки, тушеного мяса и т.д. Она придает блюду аппетитность, сытность и красивый золотистый цвет. Самая классическая зажарка для украинской кухни – из моркови и лука. Вместе с Pixelinform рассказываем, как сделать зажарку действительно золотистой.

Секрет аппетитной зажарки

Все просто – добавьте к моркови и луку на сковороде щепотку сахара. Не бойтесь, это не сделает блюдо сладким. Сахар карамелизуется и придаст овощам красивый золотистый цвет.

Если вы обжариваете только лук, хорошим решением будет заменить сахар мукой. Этот ингредиент также способствует золотистому цвету загара, а еще он делает суп более густым.

По желанию можно добавить к зажарке другие овощи, например томаты, перец или сельдерей. С такими секретами ваша зажарка всегда будет идеальной. Также мы рассказывали, какой ингредиент портит сырники.