Идея может показаться странной, но она действительно работает

Мы рассказывали, какой ингредиент портит вкус сырников . Теперь делимся лайфхаком, который поможет значительно улучшить вкус блюд.

Речь идет об обычном сахаре. Это не просто ингредиент для выпечки и десертов. Опытные повара знают, что он может стать секретным оружием в приготовлении разнообразных блюд, делая их вкус богаче, а внешний вид – более аппетитным. Зачем добавлять сахар, рассказываем вместе с Pixelinform .

Глубина вкуса

Сахар – это, как и соль, натуральный усилитель вкуса. Добавляя его к первым и вторым блюдам, вы можете сделать их более насыщенными и ароматными.

Для красивой корочки

При запекании мяса сахар способствует образованию румяной и аппетитной корочки. Именно поэтому сахар, мед или натуральные сиропы часто добавляют к глазированию мяса.

Сохранение цвета

Сахар помогает сохранить естественный цвет продуктов, например в борще – поэтому его добавляют к свекле во время тушения. Благодаря этому еда становится не только вкусной, но и красивой.

Карамелизация

Сахар – лучший ингредиент для карамелизации овощей, мяса и других продуктов. Просто добавьте его на сковороду на финальном этапе жарки.

Добавляйте сахар в разные блюда, чтобы раскрыть новые грани вкуса и аромата. Также мы рассказывали, как улучшить вкус зеленого борща .