Чем залить окрошку, чтобы она стала шикарной: три идеи, которые сделают блюдо фантастически вкусным
Советы по приготовлению блюда
Есть множество способов и подходов к приготовлению холодных супов. Мы рассказывали, как крошку готовят шеф-повара. Теперь поделимся интересными идеями для заливки этого блюда.
Вкус этого блюда целиком и полностью зависит от заливки. Есть очень много вариантов – окрошку заливают квасом, кефиром, сывороткой. Вместе с ukr.media расскажем, как можно приготовить ее еще вкуснее.
Яично-укропная заправка
С ней блюдо обладает насыщенным ароматом зелени. Ее можно добавить к другому основанию — квасу, бульону или кефиру. Из отварных яиц отделяем желтки и растираем их с накрошенным укропом и щепоткой соли. Вливаем туда стакан жидкости, которым вы будете заливать окрошку и еще раз растираем, а затем добавляем к основному блюду. Так она станет еще вкуснее и гуще.
Минеральная вода
Это интересная замена кваса и бульона. Весь секрет — в газировке воды, что придает приятную резкость. Минералка делает консистенцию буквально "игристой".
Приложения подбираем, ориентируясь на собственные предпочтения. Будет вкусно с густым кефиром, сметаной и даже майонезом. Но добавлять ее лучше непосредственно перед употреблением блюда.
Горчично-яичная заправка
Идеальна с легким кефиром или сывороткой. Это отличный вариант для тех, кто ценит пикантный вкус. Такая окрошка имеет свежие вкусовые нотки и охлаждает еще лучше. Вареные желтки растираем с горчицей. На литр кефира или сыворотки берем примерно половину чайной ложки острой горчицы.
Выберите тот вариант, который вам понравится больше всего, и наслаждайтесь прохладным блюдом. Также мы рассказывали, в чем обваливать отбивные для золотистой корочки.
