Чим залити окрошку, щоб вона стала шикарною: три ідеї, які зроблять страву фантастично смачною
Поради для приготування страви
Є чимало способів та підходів до приготування холодних супів. Ми розповідали, як окрошку готують шеф-кухарі. Тепер поділимось цікавими ідеями для заливання цієї страви.
Смак цієї страви цілком і повністю залежить від заливки. Є дуже багато варіантів — окрошку заливають квасом, кефіром, сироваткою. Разом із ukr.media розповімо, як можна приготувати її ще смачніше.
Яєчно-кропова заправка
З нею страва має насичений аромат зелені. Її можна додати до іншої основи — квасу, бульйону чи кефіру. З відварених яєць відділяємо жовтки та розтираємо їх з накришеним кропом та дрібкою солі. Вливаємо туди склянку рідини, якою ви будете заливати окрошку, та ще раз розтираємо, а потім додаємо до основної страви. Так вона стане ще смачнішою та густішою.
Мінеральна вода
Це цікава заміна квасу та бульйону. Весь секрет — у газованості води, що надає приємної різкості. Мінералка робить консистенцію буквально “ігристою”.
Додатки підбираємо, орієнтуючись на власні вподобання. Буде смачно з густим кефіром, сметаною і навіть із майонезом. Але додавати її краще безпосередньо перед тим, як вживати страву.
Гірчично-яєчна заправка
Ідеальна з легким кефіром або сироваткою. Це чудовий варіант для тих, хто цінує пікантний смак. Така окрошка має свіжі нотки смаку та охолоджує ще краще. Варені жовтки розтираємо з гірчицею. На літр кефіру або сироватки беремо приблизно половину чайної ложки гострої гірчиці.
Оберіть той варіант, який сподобається вам найбільше, та насолоджуйтесь прохолодною стравою. Також ми розповідали, в чому обвалювати відбивні для золотистої скоринки.
