Бюджетная закуска на каждый день: такая капусточка получается невероятно хрустящей (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как приготовить вкусную пиццу на пиве. Теперь делимся рецептом легкой закуски на каждый день.

На портале "Школа Жизни" рассказали, как особенно вкусно приготовить самую обычную маринованную капусту. Весь секрет – в ароматной заправке.

Ингредиенты:

• капуста – 1 кочан (вес примерно 1,5 кг)

• перец сладкий – 1 шт

• лук – 1 шт

• морковь – половина большой моркови

• подсолнечное масло без запаха – 100 мл

• уксус 6% – 100 мл (если у вас 9%, то нужно разбавить водой)

• соль – 1 ст. л.

• сахар – 2 ст.ложки

• горчица – 1 ст.л

Способ приготовления:

1. Капусту тонко шинкуем ножом или шинковкой. Лук крошим так, как удобно – полукольцами или помельче. Морковь чистим и натираем на большой терке, а сладкий перец шинкуем соломкой.

2. Овощи соединяем и немного переминаем руками, чтобы они пустили сок и стали более мягкими. Оставляем на 15 минут, в это время можно заняться маринадом.

3. Смешиваем в кастрюльке уксус, растительное масло, а также сахар и соль. Как только закипит и спустя еще несколько секунд выключаем огонь.

4. Горячим, почти кипящим маринадом заливаем капусту с овощами. Добавляем в блюдо горчицу и перемешиваем.

5. Посуду прикрываем крышкой и оставляем на 2 часа при комнатной температуре. Затем забираем в холодильник. Ждем 24 часа – и можно пробовать.

Выходит хрустящая, слегка острая от горчицы, но очень вкусная капуста с овощами. Также мы рассказывали, как вкусно закрыть баклажаны.