Станет королевой стола: пшеничная кутья по рецепту Евгения Клопотенко

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Мы делились рецептом вкусного салата, который можно поставить на праздничный стол к Рождеству. Но самым важным блюдом на рождественском столе, без сомнения, является кутья.

Это сакральное для украинцев блюдо, сопровождавшее нас сквозь тысячелетия. Интересным рецептом поделились на портале Евгения Клопотенко.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Ингредиенты:

  • 250-300 г пшеницы

  • 4 стакана воды

  • 50 г сливочного масла (на Щедрую кутью)

  • 2 ст. л. подсолнечного масла (для постного угла)

  • 2-3 ст. л. меда

  • 2 ст. л. мака

  • 50 г грецких орехов

  • 100 г кураги

  • 50 г изюма

  • 1 лимон (цедра и сок)

  • 1 см корня имбиря

Способ приготовления:

  1. Пшеницу моем и заливаем 4 стаканами воды. Варим на маленьком огне 30-40 минут до готовности.

  2. Еще в тёплую кашу добавляем сливочное масло или масло. Так вкус будет более насыщенным и сбалансированным.

  3. Нарезаем 100 г помытой и распаренной кураги небольшими кубиками. Добавляем в пшеницу, туда же кладем изюм.

  4. Всыпаем тертый мак и кладем натертый корень имбиря. Добавляем горсть крупно измельченных грецких орехов и перемешиваем.

  5. Добавляем цедру лимона, натертую на мелкой терке. Также добавляем мед. Оставляем блюдо минимум на несколько часов, чтобы настоялось.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Кутья получается очень ароматная и вкусная. Также мы рассказывали, как для застолья приготовить постный майонез.