Древние галицкие сладости: обязательно приготовьте эти рогалики к Рождеству (РЕЦЕПТ)

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Мы рассказывали, как к зимним праздникам приготовить интересные пряники "панянки". Теперь делимся рецептом оригинальных сладостей.

Рецептом из книги "Галицкие вкусности" поделились на сайте "Издательства Старого Льва". Варенье для начинки можно взять любое, но с розовым будет вкуснее всего. Мы говорили, как его приготовить.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Ингредиенты:

  • 200 г пшеничной муки

  • 200 г кукурузной муки

  • 200 г масла

  • 1 желток

  • 150 мл сметаны или квасного молока или кефира

  • 12 г сухих дрожжей

  • 1 ложка сахара

  • щепотка соли

  • розовое варенье

  • сеченные грецкие орехи

  • сахарная пудра для отделки

Способ приготовления:

  1. Смешиваем пшеничную и кукурузную муку. Сечем его с холодным маслом в крупку. Добавляем желток, сахар и соль. Отдельно размешиваем дрожжи в квасном молоке или сметане и замешиваем тесто.

  2. Готовое тесто ставим в холодное место в час. Когда подрастет, раскатываем в круг. Разрезаем тесто на треугольнички. На более широкую сторону выкладываем начинку (по половине чайной ложки. Добавляем молотые грецкие орешки.

  3. Скручиваем рогалики с более широкой стороны внутрь. Выкладываем на застеленный бумагой противень и выпекаем минут 15-20.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Готовые рогалики присыпаем сахарной пудрой. Также мы рассказывали, как приготовить Богатую кутью.