Эту кутью вы приготовите с нуля в час: интересное рисовое блюдо на Рождество
Мы делились рецептом классической кутьи, сделанной на основе пшеничных зерен. Это, пожалуй, самый популярный вариант кутьи, однако есть и другие.
В частности, кутью варят из ячменя, перловки, булгуру и риса. Последний вариант распространен в восточных областях Украины. Рассказываем, как приготовить кутью из риса.
Ингредиенты:
-
мак – 100 г;
-
рис – 1 стакан;
-
мед – 2-3 ст. л.;
-
орехи грецкие – 100 г;
-
изюм и курага - по вкусу;
-
корица – по вкусу.
Способ приготовления:
-
Рис тщательно промываем. Заливаем его водой в пропорции 1:2 и отвариваем до готовности.
-
Еще горячий рис смешиваем с медом и оставляем охлаждаться естественным путем под крышкой, чтобы настоялся. Орехи крошим на маленькие кусочки. Обжариваем их на сухой сковороде.
-
Мак хорошо перетираем. Можно делать это макогоном или блендером - главное, чтобы он выпустил "молочко" и купался в нем.
-
Изюм заливаем кипятком. Через 10-15 минут отбрасываем на сито.
-
В глубоком сосуде соединяем все ингредиенты. Тщательно перемешиваем.
По вкусу эта кутья может показаться несколько необычной, особенно если вы привыкли к пшеничной. Также мы рассказывали, как испечь оригинальные рогалики по старинному рецепту.
