Мы делились рецептом вкусного и красивого салата на новогодний стол. Теперь рассказываем, почему на основное блюдо следует выбрать рулет с начинкой из сухофруктов.

Это блюдо получается просто роскошным. Необычный маринад, оригинальная начинка и потрясающий вкус точно удивят любого. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни" .

Ингредиенты:

• Свиная шея – чуть менее 2 кг

• Грецкие орехи – 50 г

• Клюква сушеная – 40 г

• Яблоко кисло-сладкое – половинка

• Цедра 1 мандарина

• Сок половины мандарина

• Коньяк – 30 мл

• Соль

• Черный перец

• Соус наршараб

Способ приготовления:

1. Мясо (лучше брать шею) разрезаем, раскрывая в пласт и сбрызгиваем его коньяком. Растираем алкоголь по всей поверхности.

2. Сверху натираем немного мандариновой цедры, а также выжимаем сок половины мандарина. Равномерно распределяем компоненты по всему куску. Оставляем мясо на несколько часов мариноваться.

3. Яблоко нарезаем соломкой. Орехи обжариваем на сухой сковороде. Выкладываем на маринованное мясо яблоко, вяленую клюкву и орехи.

4. Далее плотно заворачиваем мясо в рулет, обвязываем. Перекладываем на противень с пергаментом, присыпаем перцем.

5. Ставим его в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на полтора часа. Достаем, смазываем гранатовым соусом и возвращаем в духовку еще на 15 минут.

Такое мясо можно подавать как в горячем виде, так и холодном. Также мы делились рецептом оригинального картофельного гарнира .