Ми ділились рецептом смачного і красивого салату на новорічний стіл. Тепер розповідаємо, чому на основну страву варто обрати рулет з начинкою із сухофруктів.

Ця страва виходить просто розкішною. Незвичайний маринад, оригінальна начинка та приголомшливий смак точно здивують будь-кого. Рецептом поділились на порталі “Школа Життя” .

Інгредієнти:

• Свиняча шия – трохи менше 2 кг

• Волоські горіхи – 50 г

• Журавлина сушена – 40 г

• Яблуко кисло-солодке – половинка

• Цедра 1 мандарину

• Сік половини мандарину

• Коньяк – 30 мл

• Сіль

• Чорний перець

• Соус наршараб

Спосіб приготування:

1. М’ясо (краще брати шию) розрізаємо, розкриваючи в пласт та збризкуємо його коньяком. Розтираємо алкоголь по всій поверхні.

2. Зверху натираємо трохи мандаринової цедри, а також вичавлюємо сік половини мандарина. Рівномірно розподіляємо компоненти по всьому шматку. Залишаємо м’ясо на кілька годин маринуватися.

3. Яблуко нарізаємо соломкою. Горіхи обсмажуємо на сухій сковороді. Викладаємо на мариноване м’ясо яблуко, в’ялену журавлину та горіхи.

4. Далі щільно загортаємо м’ясо в рулет, обв’язуємо. Перекладаємо на деко з пергаментом, присипаємо перцем.

5. Ставимо його в заздалегідь розігріту до 160 градусів духовку на півтори години. Дістаємо, змащуємо гранатовим соусом і повертаємо до духовки ще на 15 хвилин.

Таке м’ясо можна подавати як в гарячому вигляді, так і в холодному. Також ми ділились рецептом оригінального картопляного гарніру .