Мы рассказывали, как из копченой скумбрии приготовить невероятную намазку на хлеб . Теперь делимся рецептом отличных рыбных рулетиков, которые станут украшением любого праздничного застолья.

Они получаются красивые, яркие и сытные. Это идеальная закуска, которую к тому же можно есть в пост. Так что сохраните себе этот рецепт, чтобы не потерять.

Ингредиенты:

• Скумбрия свежая – 5 шт.

• Соль, перец – по вкусу

• Лимонный сок – по вкусу

• Морковь – 200г

• Лук – 200г

• Томатный кетчуп – 1,5 ст. л.

• Соль – 1/3ч. л.

Способ приготовления:

1. Для начинки мелко нарезаем лук. Морковь натираем на большой терке. Овощи обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом до прозрачности.

2. Готовую овощную смесь перекладываем в миску, добавляем кетчуп, по вкусу солим и перчим. Тщательно перемешиваем.

3. Если у вас не филе, а целая рыба, зачищаем ее. В скумбрии срезаем голову, плавники и хвост. Аккуратно вдоль тушки делаем надрез, не доходя до конца и удаляем кости.

4. Солим, перчим, сбрызгиваем свежим лимонным соком. Распределяем овощную начинку и заворачиваем в рулет. При необходимости фиксируем деревянной шпажкой.

5. Выкладываем рулетики на противень, застеленный пергаментом. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.

Это блюдо точно станет настоящим хитом на вашем праздничном столе. Также мы делились рецептом бюджетного и вкусного салата Табуле .