Ми розповідали, як з копченої скумбрії приготувати неймовірну намазку на хліб . Тепер ділимось рецептом чудових рибних рулетиків, які стануть окрасою будь-якого святкового застілля.

Вони виходять красиві, яскраві та ситні. Це ідеальна закуска, яку, до того ж, можна їсти в піст. Тож збережіть собі цей рецепт, щоб не загубити.

Інгредієнти:

• Скумбрія свіжа – 5 шт.

• Сіль, перець – до смаку

• Лимонний сік  – до смаку

• Морква – 200г

• Цибуля – 200г

• Томатний кетчуп – 1,5 ст. л.

• Сіль – 1/3ч. л.

Спосіб приготування:

1. Для начинки дрібно нарізаємо цибулю. Моркву натираємо на великій тертці. Овочі обсмажуємо на розпеченій сковороді з олією до прозорості.

2. Готову овочеву суміш перекладаємо в миску, додаємо кетчуп, до смаку солимо та перчимо. Ретельно перемішуємо.

3. Якщо у вас не філе, а ціла риба, то зачищаємо її. У скумбрії зрізаємо голову, плавці та хвіст. Акуратно вздовж тушки робимо надріз, не доходячи до кінця, і видаляємо кістки.

4. Солимо, перчимо, збризкуємо свіжим лимонним соком. Розподіляємо овочеву начинку та загортаємо в рулет. За потреби фіксуємо дерев’яною шпажкою.

5. Викладаємо рулетики на деко, застелене пергаментом. Запікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20-25 хвилин.

Ця страва точно стане справжнім хітом на вашому святковому столі. Також ми ділились рецептом бюджетного і смачного салату Табуле .