Мы рассказывали, как вкусно посолить красную рыбу для закуски или бутербродов. Теперь делимся рецептом очень быстрого маринада для скумбрии.

Эта рыба жирная, аппетитная, мясистая – идеальный вариант для маринования. Ее можно готовить как на праздник, так и просто каждый день. Рецептом маринованной скумбрии поделились на портале ProstoWay .

Ингредиенты:

• 2 скумбрии

• 1 л воды

• 3 ст. л. соли

• 1 ст. л. сахара

• 3 лука

• 5 ст. л. масла

• 8 горошин черного перца

• 6 горошин душистого перца

• 3 лавровых листа

• 1 щепотка кориандра

• 2 ст. л. яблочного уксуса

Способ приготовления:

1. Готовим маринад. Кладем в кастрюлю специи, заливаем крутым кипятком и варим в течение 5 минут. Маринад должен остыть.

2. Чистим и нарезаем рыбу на порционные кусочки. Заливаем рыбу маринадом. Составляем кусочки в банке и тогда заливаем.

3. Оставляем рыбу при комнатной температуре. Ставим банку в помещение на 2 часа.

4. Прибавляем лук и другие ингредиенты. Нарезаем лук полукольцами, добавляем уксус, растительное масло и смесь перцев.

5. Переводим рыбу в маринад с луком и другими ингредиентами.

6. Отправляем рыбу в холодильник. Ставим банку на 2 часа.

7. Четыре часа – это минимальное время, за которое она будет готова, чтобы отведать. В идеале для более насыщенного вкуса лучше держать подольше.

Рыбка получается очень вкусной. Также мы рассказывали, как приготовить вкуснейшие лепешки из картофеля.