Простой классический рецепт

Скоро Пасха, а значит, пора готовиться. Мы рассказывали, какие блюда готовят на этот праздник, и основной симлол Пасхи – паска. Делимся классическим рецептом.

Как пишут на портале "Наши Бесаги" , именно так паску готовят в селах на Прикарпатье. Она получается в меру сладкая, очень вкусная и душистая. На праздник ее едят даже вместо хлеба.

Ингредиенты:

• мука – 1 кг.

• молоко – 1 стакан

• желток – 1 шт.

• вода – 1 столовая ложка

• сахар – 200 гр.

• яйца – 2 шт.

• желтки – 3 шт.

• дрожжи – 60 гр.

• маргарин или масло – 200 гр.

• соль – 0,5 ч.л

• изюм – 70 гр.

Способ приготовления:

1. Бросаем дрожжи, сахар и муку в теплое молоко (до 35°C). Оставляем в теплом месте, чтобы забродить.

2. Высыпаем сахар в кастрюлю, вбиваем 2 яйца и 3 желтка. Взбиваем миксером до полного растворения сахара.

3. Замешиваем тесто. Для этого просеиваем муку и соль в глубокую миску. Вливаем яичную жидкость.

4. Добавляем опару и подтопленное масло/маргарин. Начинаем замешивать тесто.

5. Добавляем заранее запаренные изюм и вымешиваем до эластичного состояния. Накрываем миску полотенцем и оставляем в теплом месте, чтобы тесто подросло.

6. Чистим формы перед выпеканием и смазываем маслом. Разделяем тесто на нужное количество форм.

7. Немного раскатываем тесто и выкладываем на дно форм. Тесто должно занимать не более ⅓ формы.

8. Оставляем немного теста (по желанию) и украшаем кулич сверху. Накрываем формы с тестом полотенцем и оставляем подрастать.

9. Смазываем подросшие куличи взбитым желтком из 1 ст. л. воды. Ставим куличи в разогретую до 180-200°C духовку и выпекаем около часа (в зависимости от размера ремней).

10. К тесту можно добавить другие ингредиенты, такие как цукаты, орехи или ванильный сахар.

Готовые куличи можно украсить глазурью или посыпкой. Также мы делились рецептом аппетитных голубцов.