Особенно ароматные крафины готовятся так: удивительный рецепт (ВИДЕО)
Крафины получаются мягкими, с апельсиновым ароматом
Мы делились рецептом традиционной закарпатской паски. Если же вы хотите порадовать близких на Пасху чем-нибудь интересным, рекомендуем обратить внимание на рецепт крафина.
Как испечь интересную вариацию этой выпечки, рассказали на ютуб-канале "Закарпатская хозяйка" . Крафин получается мягким, сладким, с четким апельсиновым ароматом.
Ингредиенты:
-
700 г муки
-
цедра одного апельсина
-
60 мл апельсинового сока
-
160 мл теплого молока
-
45 г дрожжей (15 г сухих)
-
200 г сахара
-
2 яйца
-
4 яичных желтка
-
1 ч. л. соли
-
80 г сливочного масла
-
10 г ванильного сахара
Для начинки:
-
150 г сливочного масла для смазки
-
сухофрукты (клюква, черника)
-
корица + сахар
-
какао + сахар
Способ приготовления:
-
Смешайте дрожжи, 1 ст. л. сахара и теплое молоко. Оставьте на 10 минут.
-
Взбейте яйца, яичные желтки, сахар и ванильный сахар до светлой массы. Добавьте в яичную смесь дрожжевую опару, апельсиновый сок и цедру.
-
Постепенно добавьте муку и соль, замешивая мягкое тесто. Добавьте размягченное сливочное масло и вымешивайте тесто до однородности. Смажьте миску растительным маслом, выложите тесто, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа.
-
Залейте сухофрукты крутым кипятком на 15 минут, затем процедите и просушите. Смешайте корицу с сахаром. Смешайте какао с сахаром.
-
Раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте тесто размягченным сливочным маслом.
-
Посыпьте тесто сухофруктами, корицей с сахаром или какао с сахаром. Заверните тесто в рулет.
-
Разрежьте рулет пополам по длине. Закрутите половинки рулета в спираль.
-
Выложите крафины в формы, застеленные пергаментом. Накройте полотенцем крафины и оставьте в теплом месте на 30 минут.
-
Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Смажьте крафины взбитым яйцом. Выпекайте крафины 30-40 минут до золотистого цвета.
Когда крафины остынут, посыпаем их сахарной пудрой. Также мы делились рецептом великолепного пасхального салата.
